Вдъхновения

Блог публикации


Вдъхновенията на Новите успели за 2016 год.

  Конкурсът „Новите успели” беше най-вълнуващото събитие тази година, което награди общо 7 микро производителя, стартирали дейност през 2016 година. Инициативата имаше за цел да проучи и анализира стратегиите на малкия бизнес при навлизането му в крехкия пазарен сегмент за храни с лица и истории, печелещи по нов начин доверието на […]


Да комбинираш вкусовете на България

Нов магазин за български вина и качествени мезета отвори в София. Казва се “Купаж”, на “Солунска” 42. Открит е в началото на август 2017 г. Уговаряме си среща със собственика на бизнеса Александър Ангелов. Той има сериозен опит в тази дейност като собственик на сайта www.bgbakalia.com. Деловият ритъм в София […]


Фермата Elmwood Stock Farm като пример за солидарно земеделие

  Elmwood Stock Farm е сред най-големите, подкрепяни от общността ферми в американския щат Кентъки. Основана е на принципа на солидарното земеделие – модел, развит преди повече от 50 години в Азия, Америка и Западна Европа. Земеделието, подкрепяно от общността (Community Supported Agriculture – англ.), споделя идеите за солидарност, доверие, […]


Ферма Фиданото опакова само в хартия

Зад “Фиданото” стоят двама младежи – Мириам и Александър. Тя е от Бургас, той от София. Заселили са се по средата между двата града в първомайското село Брягово, където се занимават със земеделие. Срещам ги на фермерския пазар в Пловдив. Въпреки августовската жега и слабия човекопоток, те изглеждат щастливи. Поводът […]


Фермерският пазар във Варна

Имам среща с Никола Куташки пред Фестивалния и конгресен център във Варна. Там е неделния фермерски пазар в града. Посещавал съм го преди няколко месеца и бях изненадан колко много хора се събират. Никола е точен за срещата ни. Сядаме в книжарницата в съседство и почваме разговор за общите ни […]


Семейство Михови и пчелите

Село Прилеп се намира в сърцето на Батовската долина – в планина под равнината. Регионът е чудесен за пчеларство. Над селото започват полята на Добруджа, а наоколо има прекрасни гори и поляни с билки. За първи път посетих Прилеп и при семейство Михови“ през май 2014 г. Тогава те точно […]


Мечтата за модерно овцевъдство на младата фермерка Теодора Вълова

Дядо ми гледаше животни цял живот, още си спомням автентичния вкус на млякото и сиренето, което той правеше, разказва 32-годишната Теодора Вълова от плевенското село Писарово. Детската й мечта като малка изобщо не била да гази с гумените ботуши 365 дни в годината из обора с овцете. Животът й обаче […]


Лечебната кавалерия на Петър Наков помага на деца с церебрална парализа и Даун

Фермерът Петър Наков от разложкото село Бачево е на 38 години, но от 10 г. той и семейството му помагат на деца с различни заболявания като церебрална парализа, Синдром на Даун, дислексия, гръбначни изкривявания, аутизъм. Лечители са конете на Накови, които фамилията отглежда в конната база „Пери Волас” в селото. […]


Добрите шоколадови вълшебства на Станимира Георгиева

„Шоколадът е смес от добри съставки, експерименти и любов. Вложих въображение, творчество, благодарност и прах от звезди и мечти, за да дарявам радост. Всичко започна с мечта и със силата на въображението“, разказва майстор шоколатиерът Станимира Георгиева. В своята „StanimiraChocolate House“ тя прави ръчно приготвени бонбони като дава шанс за […]


Local Food в Италия, регион Венето

Италия е пъстра страна, синоним на топлина и гостоприемство. Всеки един регион предлага възможности за кулинарни открития. Лесно достъпен за нас е Венето, много близък по дух и атмосфера. Венеция и Верона са световни туристически градове, където милиони гости се изсипват всяка година. Но истинският вкус на региона може да […]