Екатерина Терзиева


Как фермерите в Денвър узряха за идеята на солидарното земеделие

Десетки земеделци в Денвър, Колорадо, смятат, че техният пазар е узрял за разширяване на доставките на отгледани чрез солидарно земеделие продукти, но смятат, че растежът трябва да бъде стратегически, с нужното внимание към земята, водата и пазарната инфраструктура. Потребители на здравословни храни във Форт Колинс, Боулдър и източните предградия на […]


Как кооперативът FairShare печели от готварски книги и здравни застраховки

Осем души, които се интересуват от създаването на жива мрежа за местни храни в района на Медисън, Уисконсин, се срещат в края на 1992 г., за да обсъдят идеята за подкрепяно от общността земеделие. По това време в групата им, наречена Madison Eaters Revolutonary Front, не членуват фермери. “Така се […]


Как кооперативът на сестрите Сара, Джейми и Линди възпита вкус към местната храна

Най-големият кооператив в Сейнт Луис, щата Мисури, стартира през 2008 г. със 170 абонати, които само за пет години се удвояват. Днес те предлагат много продукти с добавена стойност, меса от различни местни ферми, пресни макаронени изделия, храни без глутен и ГМО. През 2007 г. родените в Сейнт Луис сестри […]


Фермата на Дейв Дюмареск храни хора с ниски доходи

  Фермата на земеделския производител Дейв в Масачузетс работи по програма за солидарно земеделие сред хора с ниски доходи. Тя е част от Североизточния алианс за биологично земеделие, който комбинира заинтересованите страни от секторите жилищно настаняване, обществено здраве и устойчиво селско стопанство. Фермерът Дейв Дюмареск се стреми да отговори на […]


Кооперативът Penn’s Corner – мост между фермерите и крайните клиенти

Пам Брайън е била много объркана в първите години от съществуването на Penn’s Corner Farm Alliance. „Всичко, което исках, беше някой да ми помогне да продавам агнетата си на ресторантите в Питсбърг!”, казва собственичката на ферма Pucker Brush Farm в Шилокта, Пенсилвания, на 50 мили североизточно от Питсбърг. Нейното стопанство […]


Фермата Elmwood Stock Farm като пример за солидарно земеделие

  Elmwood Stock Farm е сред най-големите, подкрепяни от общността ферми в американския щат Кентъки. Основана е на принципа на солидарното земеделие – модел, развит преди повече от 50 години в Азия, Америка и Западна Европа. Земеделието, подкрепяно от общността (Community Supported Agriculture – англ.), споделя идеите за солидарност, доверие, […]


Мечтата за модерно овцевъдство на младата фермерка Теодора Вълова 2

Дядо ми гледаше животни цял живот, още си спомням автентичния вкус на млякото и сиренето, което той правеше, разказва 32-годишната Теодора Вълова от плевенското село Писарово. Детската й мечта като малка изобщо не била да гази с гумените ботуши 365 дни в годината из обора с овцете. Животът й обаче […]


Лечебната кавалерия на Петър Наков помага на деца с церебрална парализа и Даун

Фермерът Петър Наков от разложкото село Бачево е на 38 години, но от 10 г. той и семейството му помагат на деца с различни заболявания като церебрална парализа, Синдром на Даун, дислексия, гръбначни изкривявания, аутизъм. Лечители са конете на Накови, които фамилията отглежда в конната база „Пери Волас” в селото. […]


Добрите шоколадови вълшебства на Станимира Георгиева 4

„Шоколадът е смес от добри съставки, експерименти и любов. Вложих въображение, творчество, благодарност и прах от звезди и мечти, за да дарявам радост. Всичко започна с мечта и със силата на въображението“, разказва майстор шоколатиерът Станимира Георгиева. В своята „StanimiraChocolate House“ тя прави ръчно приготвени бонбони като дава шанс за […]


Бутилка вино, сирене и изтънченият свят на Таня, Светла и Момчил

Ако в Кутията на Пандора е имало болести, които любопитството на богинята разпространило по земята, в кутиите на Таня, Светла и Момчил има лечение – за душата. Тримата приятели предлагат на изкушение бутилка вино, селектирано за потребителите с подходяща храна от професионални сомелиери. Изтънчената комбинация се доставя на клиента до […]